Pulut Pelam

Pulut merupakan makanan kegemaran kami. Tak kisahlah apapun, asalakan pulut pasti suka. Memandangkan sekarang musim buah mempelam atau mangga, jadi kami terus membuat pulut pelam. oh ya, kali ini pulut pelam air tangan Mr. papa. Nyum-nyum...

Jom lihat resepinya 

Bahan-Bahan :

3 biji buah mempelam/mangga

11/2 pot beras pulut

1 biji kelapa diambil santannya

Gula secukupnya

6 sudu kecil tepung jagung

2 sudu kecil tepung beras

Garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. Rendam beras pulut lebih kurang setengah jam, kemudian kukus sehingga masak.

2.  Menyediakan santan untuk digaul bersama pulut
Panaskan santan dalam periuk dengan api kecil. Santan ini hendaklah dikacau selalu sehinggga menjadi seakan pecah minyak di permukaan. Kacau lebih kurang 5-10 minit. Masukkan gula dan kacau sebati. Asingkan sedikit santan, tambahkan dengan sedikit lagi gula dan garam secukup rasa. Kacau rata.

3. Setelah pulut masak, cepat-cepat masukkan ke dalam satu bekas besar. Ambil santan yang telah diasingkan tadi, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam pulut sambil digaul supaya pulut bergaul mesra dengan santan. Kalau orang terengganu kata (arong). Kacau semasa pulut masih panas. Bila dah sebati, pulut akan kelihatan berkilat dan ketepikan.

4.  Menyediakan kuah santan
Panaskan semula baki santan dalam periuk dengan api perlahan. Tambahkan tepung jagung dan tepung beras untuk memekatkannya. Masukkan garam secukup rasa, kalau nak tambahkan gula sikit pun boleh, ikut tahap kemanisanyang disukai masing-masing. Kacau dan kacau lagi sehinggalah kuah santan tadi menjadi pekat dan creamy. Kemudian boleh tutupkan api.

5.  Kupas buah mangga dan potong mengikut kegemaran masing-masing.

6. Ambil mangkuk, letakkan pulut ke dalamnya. Susun buah mangga yang telah dipotong di atasnya. Kemudia tuang kuah santan diatas pulut dan buah mangga tadi. Sedia untuk dimakan! 

Selamat mencuba. 

Resepi Pulut Durian

Bila tiba musim durian, pasti kami tidak melepaskan peluang untuk menikmatinya. Maklumlah seisi rumah boleh dikatakan hantu durian. Dan menu wajib kami sudah semestinya pulut durian. Sebenarnya pulut durian pun ada pelbagai versi mengikut negeri atau selera masing-masing. Dan ini pula merupakan resepi pulut durian versi mamaidazs :)

Jom kita tengok resepinya 

·         2 cawan beras pulut susu (di rendam lebih kurang 30 minit)

·         1  biji kelapa yang telah dimesin

·         1 cawan air panas

·         Garam secukup rasa

·         Buah durian di ambil isinya

·         Gula Pasir (Untuk ditabur, jika suka)

Cara membuatnya

1. Rendam beras pulut susu atau apa jenis beras pulut selama 30 minit, kemudian toskan.

2. Panaskan periuk kukusan, apabila air sudah mendidih, masukkan beras pulut susu yang telah ditoskan tadi dan kukus sehingga masak.

3. Untuk santan pula, masukkan kelapa yang telah dimesin tadi ke dalam blender, campurkan satu cawan air panas dan blendkan. Selepas itu, tapis kelapa tersebut untuk mendapatkan santannya.

4. Campurkan santan yang telah diblend tadi dengan sedikit garam, kacau sebati. Tujuannya supaya santan terasa lemak-lemak masin.

5. Untuk menikmati pulut durian pula, masukkan pulut, santan, isi durian ke dalam mangkuk dan taburkan sedikit gula pasir (kalau suka). Sedia untuk dinikmati. Mudahkan?

Nyum-nyum... Selamat Mencuba :)

Ketuk-ketuk Dapur: Mohon maaf, setakat ni tak dapat nak jawab semua komen. Masih lagi dalam proses menyesuaikan diri dengan status mama anak dua. Insyaallah saya pasti akan menjawab semua komen suatu hari nanti. Terima kasih pada yang sudi tinggalkan komen dan singgah di dapur kecah saya ni :)