Potato Fritters

Sekarang tengah viral kan tentang potato fritters ni. Jadi saya pun tak ketinggalan untuk mencubanya. Resepi yang sangat mudah dan sedap.. 

Jom lihat resepinya.. Ni print screen dari telefon ja. kawan juga yang bagi. jadi saya pun tempek la kat sini. Mudah nak savekan..

Saya tak letak ajinomoto.. Dan inilah hasilnya. Video tengah goreng saya ada sharekan di instagram..

Ok, selamat mencuba ya. Mudah sedap dan ringkas serta berkhasiat. nyum-nyum...

Karipap sardin

Assalamualaikum, dari dapur kecah kembali bersiaran. Ada yang rindu saya tak? hihihihihihihi..

Sejujurnya bila dah lama sangat tak pegang senduk, kuali, terasa sedikit janggal dan terkial-kial. Insyaallah, akan membiasakan diri dengan rutin memasak seperti dahulu sedikit demi sedikit.

So saya mulakan entri selepas bersalin dengan karipap sardine.  

Bahan-bahan ( 20 biji )

250g tepung gandum

2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)

2 sudu besar minyak masak - panaskan

garam

air

Cara-cara

1. campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit demi sedikit

2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim

  

Inti Sambal Sardin

1 tin sardin (size sederhana) 

*3 ulas bawang putih

*3 ulas bawang merah

*½ inci halia

1/2 labu bawang besar

1/2 biji cili merah

2 sudu besar cili kisar

Garam

Sedikit Air asam jawa

Bahan yang bertanda * ditumbuk hingga lumat

cara membuatnya

1. Tumis bahan yang bertanda * sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng sehingga pecah minyak. 

2. Asingkan ikan sardin dan sos nya. Masukkan ikan sardin supaya ikan boleh tergoreng terlebih dahulu. Selepas ikan agak garing, masukkan sos sardin dan sedikit air asam jawa. 

3.Akhir sekali masukkan garam, bawang besar yang telah dihiris. Masak sehingga bawang layu.

4. Lenyekkan ikan sardin sehingga hancur dan sedia untuk dibuat inti.

5. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Setelah doh siap dicanai, masukkan inti sardin dan kelim sehingga kemas.

6.  Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)

Pau kacang merah

Sebenanrnya dah agak lama saya buat kuih pau ini, tapi terlupa nak entrikan. Ingatkan hari ni nak updatekan resepi lauk-pauk, tapi lupa pula letak kat mana memori kad, dah tak boleh nak transfer gambar. :(

Sebenarnya tak susah sangat pun nak buat kuih pau ni. Saya ambil resepi dari blog Che Mat Gebu. Rasa paunya sangat sedap dan gebu gebas gitu :)

Jom lihat resepinya :)

BAHAN DOH PAU :-)
500 gram tepung pau (boleh beli dipasaraya dan kedai2 runcit)
1/2 cawan gula halus

1/4 cawan minyak jagung

1 1/4 cawan air
6 gram instant yeast

INTI:
Saya gunakan Kacang merah segera

UNTUK DOH :-

Satukan gula dengan air, kacau hingga gula larut. Masukkan yeast dalam tepung, gaul rata. Tuang minyak dan gaul hingga sebati. Tuang bancuhan air + gula tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga mendapat doh yang tidak melekat dimangkuk. Keluarkan doh, tabur sedikit tepung dan uli 10 - 15 minit hingga mendapat doh yang kenyal.

KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan ON. Selepas 30 minit, boleh keluarkan doh dari breadmaker.

UNTUK PAU GEBU MONTOK TEMBAM :-

Keluarkan doh, bagi doh pada beberapa bahagian yang setiap satu beratnya kurang lebih 65 gram, bulat2kan. Ambil ia bahagian, leperkan dan isi dengan 1 camca besar inti, tutup kemas dan bulat2kan. Letak atas kertas pau atau paper cup saiz besar. Buat kaedah sama pada baki adunan. Biar naik selama 30 - 40 minit. Kukus selama 10 - 15 minit dengan api besar. Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

Untuk kuih pau yang saya buat ini, saya hanya uli menggunakan tangan. Memang lenguh juga dan boleh naik muscle gitu. nampaknya selepas ini kena cari BM lah satu!

Memang berbaloi-baloi sangat buat pau ni. Memamg lembut dan gebu you!

Resepi asal boleh lihat DI SINI

Cucur keria

Salam Ramadan. Setiap kali menjelang ramadan, pasti terbayangkan pelbagai jenis kuih-muih. Kalau ke bazar ramadan lagilah, kuih pelbagai jenis,  warna, bentuk dan perisa. Saya pula bukanlah peminat kuih sangat-sangat. Cuma kalau boleh dapat makan agar-agar santan setiap hari pun dah ok! ^_^

  Bila datang mood rajin, lagi rasa kepuasan sekiranya kuih yang dijual di bazar ramadan dapat dibuat sendiri. Lebih-lebih lagi untuk kuih yang mudah seperti cucur keria ini.

Jom lihat resepinya

5 ketul keledek bersaiz sederhana
1 biji telur
tepung gandum
sedikit gula icing

Cara membuatnya

Rebus keledek sehingga empuk, kemudian kupas kulitnya dan lecekkan. Apabila telah hancur, masukkan telur dan kacau sebati.Selepas itu, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh dan bolehlah dicanai. Untuk kuih keria ni, saya hanya bulat-bulatkan dengan tangan. Tak guna acuan pun. Tu yang senget benget tu. hihihihihihih

Cuma saya tak suka sira dengan gula hingga berketul-ketul gula menyaluti kuih ni, jadi saya hanya taburkan gula ising. nyum-nyum...

Selamat mencuba!

ALMOND DONUT STICK

Hari ini saya ingin berkongsi satu resepi mudah iaitu, almond donut stick. Ambil resepi ni kat FB, tapi dah tak ingat siapa pemiliknya.

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
• 1 biji telur
• 40g gula perang
• 60ml susu segar
• 25g mentega dicairkan
• 220g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 30g almond dice. (dibakar sekejap agak2)
• coklat masakan secukupnya
• cinnamon powder + sugar secukupnya (optional)

Cara-cara
1. pukul telur dan gula sehingga kembang.
2. masukkan susu segar dan mentega...kacau.
3. masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak dan juga almond dice. uli sehingga jadi doh.
4. letakkan doh ke atas plastic wrap. wrapping dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
5 canai doh yg masih dalam plastic tu lebih kurang 1 cm. dan potong memanjang.
6 ambik satu sticks dan putar sikit. cam pusing2kan dia.
7. goreng dengan minyak panas sehingga perang.
8. bila dah siap boleh gaul donut dengan cinnamon sugar ataupun cicah coklat panas. coklat masakan boleh dicairkan sama ada dengan kaedah double boiler atau microwave.

Sangat sedap dihidangkan sebagai sarapan pagi dan minum petang. selamat mencuba :)

kuih boom aka paung goreng

Setiap kali balik Terengganu, memang inilah kuih yang dicari. Kalau di sini memang susahlah sungguh nak jumpa. Nama kuihnya ada, tapi bukan kuih boom atau paung goreng ini yang dimaksudkan, tetapi kuih lain.

Bila berkesempatan balik Terengganu baru-baru ini, maka sempat jugalah saya merisik resepi ini dari saudara mara. Rupanya ada banyak versi juga nak buat buah boom nie. Dan ini versi yang tak meletup bila digoreng, Insyaallah.

Bahan-bahan:

2 cawan tepung pulut
2 cawan kelapa
2 sudu besar tepung gandum
air secukupnya
sedikit garam

Bahan Inti

5 ekor ikan selayang (direbus dan diambil isinya)*
5 ulas bawang merah*
1 inci halia *
1 sudu kecil lada hitam*
1 cawan santan
Sedikit air
1 keping asam keping
1 sudu kecil gula
garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Untuk inti, semua bahan bertanda * ditumbuk. Di dalam kuali,  masukkan bahan yang ditumbuk tadi bersama-sama santan, air dan asam keping. Kacau seketika dan apabila menggelegak, masukkan garam dan juga gula. Goreng sehingga agak kering dan menjadi seperti serunding/sambal ikan. Tutup api, keluarkan asam keping dan sejukkan.

2. Gaul tepung pulut, kelapa dan tepung gandum bersama air dan sedikit garam. (jangan terlalu lembik/keras)

3. Bentukkan adunan tepung menjadi bebola kecil, leperkan, letakkan inti dan bentukkan kembali menjadi bola. (Untuk mengelakkan bebola melekat antara satu sama lain dan mudah diangkat sebelum digoreng, gaulkan bebola di dalam mangkuk yang berisi minyak sedikit).

4. Gorengkan dalam minyak yg banyak dengan api paling perlahan
5. Bila nampak keperangan angkat dan toskan minyak.

Nyum-nyum, jemput makan. memang dah berkali-kali buat buah boom nie, suka sangat sebab dapat makan panas-panas dan rangup krup krap krup krap.

Karipap inti sedap

Karipap! karipap! karipap. Dah kemaruk sangat nak makan hinggakan tiap-tiap hari nak makan karipap. Dah jadi minah karipap pula. Tapi nak makan karipap yang sedap macam kat ikea tu ada telur.

Sebelum ini beli kat bazar ramadan karipap, tp terlalu berminyak hingga pening bila makan. Jadi hari sabtu yang lepas saya terus menggoogle resepi karipap. Maka muncullah pelbagai jenis cara dan resepi membuat karipap.

Namun hati saya terpaut dengan resepi yang di ambil dari sini. Cara buatnya pun nampak mudah. Saya copy dan pastekan resepinya di sini ya :)

Bahan-bahan ( 20 biji )
250g tepung gandum
2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)
2 sudu besar minyak masak - panaskan
garam
air

INTI

5 biji kentang@keledek - bleh juga dicampur
200g daging@ayam cincang@ peha ayam boneless potong kecik2@ bleh nk masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti asingkan la tulang2 tuh. cara yg nih lg sedap!
setangkai daun kari dan daun sup cincang halus
2 biji telur rebus - di belah 6/lebih setiap biji @ potong dadu
2 1/2 sudu besar kari ayam/daging - bancuh dgn sedikit air
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
garam
gula - jika perlu
air
Cara-cara
1.Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit
2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.

Untuk buat inti -
1. kentang@keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.

2.Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang@keledek, ayam@daging, air dan garam secukup rasa. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam@daging masak dan air kering. tutup api.taburkan daun sup.

3.Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.

4.Masukkan inti kentang dahulu dan buh satu hirisan telur tadi dan tutup serta kelim@cetak mcm biasa.

*telur rebus bleh juga dipotong dadu dan dcampurkan ngan inti kentang@keledek tadi.
5.Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)

Memang sedap karipap ini, sesuai dengan namanya karipap inti sedap. Cumanya saya ni tak pandai mengelim, sudahnya memang senget benget la. Seperti kata suami saya

"Tak apa la mama, cubaan pertama, yang penting memang sedap!"

Mengikut resepi buat dapat 20 biji, tetapi saya buat dapat 15 sahaja, mungkin karipap saya size XL kot.

Apepun terima kasih pada tuan empunya resepi. Kalau nak lihat cara kelim step by step boleh lihat di sini :)

macarons oh mak gerun

Sebenarnya dah lama saya membuat macarons ni, tapi tak sempat nak berentri, asyik terlupa je. Bila tengok sini orang orang duk bercerita pasal macarons, mulalah menggeletis nak cuba.

Dari satu resepi ke satu resepi saya baca dan fahami. akhirnya terbuat juga macaron apabila membaca entri dari Blog Kak Ita.

Tengok cara membuatnya tersangatlah rumit. Jadi kalau nak buat haruslah hari minggu, tengok cuaca juga. Oklah, malah nak membebel lagi, jom kita lihat resepi yang diambil dari blog Kak Ita

MyKitchen's Recipe

MACARONS
By: Yani

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):


2 biji (80gm) telur putih L size
60gm gula kastor
80gm almond powder
120gm gula aising
sedikit esen vanila
inti :- sy guna chocolate filling je..  (saya ganti dengan strawberi filling)

Cara-cara:

1. Ayak almond powder dengan gula aising.
2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

Masa buat macaron ni hati saya berdebar-debar. Masa menunggu adunan kering, saya mula risau kerana kaki macarons tak keluar. Dalam hati terdetik, memang sah macarons saya dah menajdi mak gerun. Namun saya cekalkan hati dan terus membakarnya.

Alhamdulilah, bila bakar, kaki macarons pun terkeluar. Bila tanya kawan-kawan, barulah saya tahu yang kaki macarons keluar bila dibakar, bukan masa menunggu kering tu, sob-sob, tersalah baca resepi la kot saya nie :p

Mungkin inilah cubaan pertama dan terakhir saya untuk membuat macaron kerana tidak menepati selera keluarga saya. Pendapat saya terlalu manis, tapi lain orang lain pula seleranya kan?

Baiklah, kalau nak tengok cara buat macaron step by step boleh lihat di blog Kak ita ya, :)

Puteri mandi

Sudah lama tidak menaip entri di rumah saya ini. Tempoh dua minggu ini, anak saya sakit mata dan dimasukkan ke wad, sudahnya, dapur jarang berasap. Kalau berasap pun tak sempat nak postkan entri, hanya ambil gambar dan simpan sahaja. Nanti apabila keadaan kembali normal akan saya entrikan satu persatu.

Alhamdulilah, anak saya dah ok, malangnya mama pula yang sakit mata. sob-sob, sudah 4 hari MC. Menurut doktor,

"You must come and see me again, you need more MC"

Maknanya lambat lagila sakit mata saya nak baik. Tak seronok juga bila bercuti, tetapi kerja-kerja tengah berlambak atas meja. Tapi apakaan daya, kalau ke ofis, tak pasal-pasal nanti berjangkit dengan orang lain pula.

Ok, malas nak berceloteh lagi, semalam saya sempat membuat kuih puteri mandi. Tiba-tiba teringin nak makan. Mata saja yang sakit, tapi mulut tak sakit, jadi macam-macamlah nak makankan? ehehehehe..

Jom lihat resepi puteri mandi versi keluarga saya

Bahan-bahan


1 1/2 cawan tepung pulut
sedikit garam
1/4-1/2 cawan air
pewarna

cara membuatnya

1. Uli tepung pulut dengan air dan juga garam sehingga menjadi doh. Kemudian bahagikan kepada tiga adunan dan masukkan pewarna hijau, pink dan purle dalam setiap adunan. Uli lagi.
2.Bulatkan adunan sebesar biji guli. Kemudian Picit sedikit ditengahnyer sehingga berlekuk.
3.Panaskan air hingga didih. Masukkan tepung satu persatu hingga timbul dipermukaan.
4. Selepas itu angkat dan masukkan dlm air ais seketika kemudian toskan.

Untuk kelapa


50 gram gula merah
50ml air
60 gram kelapa parut
1 helai daun pandan
1/4 sudu kecil garam

Masak gula merah dan air hingga larut. masukkan garam, kelapa parut dan daun pandan. Kacau sehingga menjadi agak kering. tutup api dan biarkan sejuk.

Apabila kelapa telah sejuk, masukkan adunan puteri mandi yang telah ditoskan tadi. Kacau rata sehingga kelapa dan kuih puteri mandi sebati. Bolehlah dihidangkan mengikut kreativiti masing-masing.

Goreng pisang

Goreng pisang,

Goreng pisang,

Goreng pisang sekarang,

Pisang apa? pisang apa?

Pisang apa sekarang?

Pisang nangka, pisang nangka.................

Ehehehe, teringat pula lagu goreng pisang ni. Goreng pisang fevret saya sudah semestinya goreng pisang yang menggunakan pisang nangka ataupun pisang tanduk. Baru-baru ini kebetulan ke Pasar Tani Jalan Kuching, sudahnya terus memborong pisang ini. Masa beli, putik lagi, semalam bila bukak almari dah masak. So apa lagi, teruslah membuat goreng pisang, lalalallalalalalala

Sebelum ini saya pernah menggunakan tepung segera, malangnya tepung tersebut jenis yang serap minyak, bila makan terus jadi muak dan pening kepala. Jadi saya pun mulalah bertanya chef saya di kampung (my mom aka Ummi) resepi untuk membuat tepung goreng pisang ini.

bahan-bahan
8 biji pisang nangka (buang kulitnya dan dibelah dua)
1 cawan tepung beras
sebiji telur
1/2 cawan air (boleh tambah atau kurangkan)
Secubit garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit kapur
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya

1. Campurkan tepung beras, telur dan juga air. Kacau hingga sebati.
2. kemudian masukkan kapur, kunyit dan juga garam dan kacau lagi sehingga sebati. (adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat, kena pandai-pandai adjust air)
3. Kemudian celupkan pisang dan goreng. Apabila sudah kuning keemasan, bolehlah diangkat dan toskan.

*lebihan tepung saya kiraikan dalam kuali untuk membentuk keraknya.

Goreng pisang sangat sedap dihidangkan bersama sambal kicap. Boleh juga dengan aiskrim, owh! owh! nyum-nyum, atau dengan syrup atau madu.

Masalodeh

Hari minggu memang hari yang ditunggu-tunggu. Hari cuti inilah saya mencuba pelbagai resepi. Maklumlah, waktu pun panjang,kalau penat boleh rehat-rehat.

Hari sabtu, saya terfikir-fikir apa yang boleh saya buat dengan kacang dhal, lebihan daripada membuat tau sa piah. Kemudian saya godek-godek blog kegemaran saya iaitu Lady of Leisure, tengok-tengok resepi yang boleh saya buat.

Kemudian ternampak resepi masalodeh! Bila lihat bahan-bahannya, memang cukup untuk saya buat kuih ini. Malangnya, bila saya baca sekali lagi cara membuatnya, rupa-rupanya kacang dhal itu perlu direndam semalaman. Sudahnya saya hanya boleh membuatnya semalam (ahad). Itupun setelah kacang dhal direndam semalaman. hihihihihi..

Masalodeh ini juga merupakan kuih kegemaran suami saya. Mmm, suami saya semua makanan India dia suka! Nasib baik dia tak jatuh cinta dengan Kajol ke, Rani Mukherjee ke, Kareena Kapoor ke. Kalau tak menangis saya! Hahahahahahaha

Rupa-rupanya taklah rumit sangat buat masalodeh ni. Jom kita lihat resepinya



Bahan-bahan:
2 cawan kacang dhall
1-2 tangkai daun kari - gunting kecik-kecik
1 tangkai cili kering - gunting kecik-kecik
*1 tangkai cili hijau - dadu halus
1 biji bawang besar - potong dadu kecik
1 sudu kecik jintan
Garam secukup rasa

* memandangkan kat rumah tak ada cili hijau, saya gantikan dengan 2 biji cili padi

Cara-cara:

1.Rendam kacang dhal semalaman. Toskan kemudian separuh diblend halus dan separuh lagi diblend kasar
2.Campurkan kesemua bahan lain, bulatkan dan tekan supaya leper di bahagian tepi. Goreng dalam minyak yang banyak dan balik balikkan, once masalodeh timbul maknanya dah masak.

Resepi asal boleh dilihat di blog Lady of Leisure
Sangat sedap menikmati masalodeh ketika panas-panas.Di tambah pula jika dihidangkan bersama teh o! Di luar pula hujan renyai-renyai. wallllaaaaahhh! Kacang dhal yang rangup, krup! krap! krup! krap!Tak sedar tangan laju mencapai kuih ini. Sedar-sedar dah licin. hehehehehehehe

Zarin pula tidak berapa gemar kuih ini. Pedas katanya. Walaupun saya dah buatkan masalodeh tanpa cili untuknya. Mungkin juga tergigit daun kari. Sudahnya kami juga yang habiskan.

Tanx Lady sebab kongsikan resepi masalodeh ini. Nampaknya kakak saya dah request untuk buatkan kuih ini bila mereka datang ke KL nanti. Al-maklumlah, kuih ini juga merupakan kuih kegemaran abang ipar saya! hahahahahaha.. Memang keturunan berbulu lebat kami ni kot :P

Selamat mencuba!

lempeng cicah sardin

Lempang nak? eh silap-silap. Lempeng lah. Pagi-pagi Khamis nie tiba-tiba tersasul pula :P

Anda suka makan lempeng? saya tersangatlah suka. Paling suka lempeng nyiur yang dijual di sebuah restoren di Kuala Terengganu. Tapi kalau kat sini manalah nak cari nyiur yang tak berapa tua kan. Sudahnya jadilah lempeng cicah sardin.



Lempeng sangat sedap di makan panas-panas. Boleh juga nak cicah sambal ikan bilis, kari atau gula. Untuk zarin, saya hidangkan lempeng bersama susu.

Nyum-nyum, jemput makan :)

cucur keria cek mek molek

Saya sangat sukakan makanan yang berasaskan keledek. semalam ketika pulang dari kerja, sempat juga saya membuat cucur keria dan cek mek molek memandangakan suami saya tidak mahu makan nasi.

Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

5 ketul keledek bersaiz sederhana
1 biji telur
tepung gandum
sedikit gula icing (cucur keria)
sedikit gula pasir (cek mek molek)
Cara membuatnya

Rebus keledek sehingga empuk, kemudian kupas kulitnya dan lecekkan. Apabila telah hancur, masukkan telur dan kacau sebati.Selepas itu, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh dan bolehlah dicanai.


Untuk kuih keria, saya bulat-bulatkan macam donat dan goreng garing. Memandangkan saya tidak suka cucur keria yang disira gula (gula bertepek-tepek), saya gantikan dengan gula icing yang ditabur.


Kalau kuih cek mek molek pula, canaikan adunan dan masukkan satu sudu kecil gula ditengahnya dan kemudian tutup. Bolehlah digoreng sehingga kuning keemasan.



Inilah rupa cek mek molek saya. Bila makan kuih cek mek molek ni tiba-tiba teringat Datuk M. Daud Kilau sedang bergelek sakan lagu cek mek molek.

"senyumlah senyumlah ahai cik mek molek"
"senyumlah senyumlah ahai cik mek molek"
"senyumlah senyumlah ahai cik mek molek"

Tau Sa Piah

Tau sa piah, itulah nama kuih yang saya selalu beli di kedai kek Queen dan Fairy masa zaman sekolah dulu. Tapi masa tu, tatau nama kuihnya. Selalu saya sebut kuih cina.


Inilah rupanya

Jarang dapat jumpa kuih ini. Jadi saya bercadang untuk membuatnya sendiri setelah beberapa hari mencari resepinya. Saya terjumpa Resepi ini di Myresepi.net.

Saya copy dan pastekan resepinya di sini.

Bahan-bahan ( 15 biji )

Doh A:
120g tepung gandum, diayak
60g shortening

Doh B:
120g tepung gandum, diayak
30g gula icing
30g shortening
60ml air

Inti:
3/4 cawan kacang hijau yang tidak berkulit (rendam selama 2-3 jam, dikukus bersama sedikit air dan dikisar halus)
3 sb minyak masak
1 sb bawang kecil yg telah dicincang
1/2 cawan gula halus (boleh ditambah atau dikurangkan)
1/2 sk garam
1 sk kulit oren yg telah dicincang

Lain:
1 biji telur (untuk sapu)
Biji bijan secukupnya (optional)

Cara-cara
Untuk Inti:

1. Masukkan gula, garam dan kacang yg telah dikisar ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga sebati dan diketepikan.
2.Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang kecil sehingga harum dan warna keperangan. Keluarkan bawang dan diketepikan. Masukkan kulit oren dan campuran kacang ke dalam kuali. Gorengkan kacang sambil kacau sehingga kacang itu jadi agak kering (boleh buat bebola).
3.Matikan api. Masukkan bawang kecil tadi dan gaulkan sehingga rata. Setelah inti dah sejuk, bahagikan inti kepada 15 bebola yg sama saiz.

4.Untuk Doh:
Doh A dan doh B disediakan berasingan TAPI degan cara yg sama. Satukan bahan2 untuk doh, gaulkan sehingga rata dan canaikan sehingga mendapat doh yg agak lembut. Tutup doh degan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan selama 30 minit. Bahagikan setiap doh kepada 15 bebola yg sama saiz. (15 biji doh A dan 15 biji doh B)
5.Ambil sebiji doh B, leperkan dan letak sebiji doh A ditengah2. Balut doh A degan doh B untuk satukan doh A dan B.
6.Canaikan doh tadi kepada saiz 15 x 3 cm (approx.), lepas itu gulungkan doh dari bahagian yg pendek. Ulang langkah ini sekali lagi.
7.Canaikan doh kepada bentuk bulat (10 cm diameter), letak sebiji inti kacang ditengah2 dan balutkan. Ulang langkah 5 - 7 sehingga habis.
8.Sapukan setiap tau sa piah degan telur, taburkan sedikit biji bijan diatas.
9.Panaskan oven kepada 180degC. Bakar tau sa piah selama 20 minit atau sehingga warna kuning keemasan.


Siappppp!!!

Saya sangat sukakannya, rasanya yang manis dan masin membautakan saya ketagih untuk memakannya.

Selamat mencuba!

puding roti peanut butter

Hari ini saya ingin berkongsi satu resepi iaitu poding roti peanut butter. Resepi ini saya ambil daripada salah seorang kenalan FB dan juga RH iaitu Kak Sue Aleen. Tq kak sue :)


Bahan-bahan yang diperlukan

10 keping roti Gardenia
1 tin krimer sejat F&N (400 gm)
1/2 cawan gula
2 biji telur
3 sudu besar mentega kacang (ikut suka)

Cara membuatnya

1- Carikkan 8 keping roti. Boh dalam blender. Masukkan bahan lain. Kisar je terus sampai lumat.

2- 2 keping yang baki tu carik dan campur dalam adunan tadi tanpa dikisar semula.

3- Lengserkan loyang dengan marjerin dan tepung.

4- Masukkan adunan tadi dalam loyang. Untuk hiasan, ikut sukalah nak letak apa pun. Terpulang kepada keinginan masing-masing.

5- Bakar selama 30 minit sampai warna bingka ni berubah macam kat atas tu. Boleh dipotong panas tanpa tunggu sejuk.

hasilnya

*
*
*
*
*
*
*
*
*
V


Tadddddaaaaa!!!!!!!

* sangat sedap dimakan ketika panas-panas :)

popia isi ketam

Kebelakangan ini, saya memang suka memasak. Dua minggu lepas, kami sekeluarga kemaruk pada ikan siakap tiga rasa, boleh dikatakan seminggu dua hingga tiga kali masak, dan minggu ini pula kemaruk untuk membuat popia isi ketam.

BAHAN-BAHAN

1. setengah biji sengkuang di hiris nipis dan memanjang
2. sebatang lobak merah dihiris memanjang
3. sepeket crab stik (jejari isi ketam)- dicarik halus
4. satu biji kuning telur- untuk melekatkan kulit popia
5. sepeket kulit popia




CARA MEMBUATNYA

Bentangkan kulit popia, kemudian isikan dengan isi ketam, sengkuang cina dan lobak merah. Kemudian lipat dan sapukan kuning telur untuk melekatkannya. Siaaaapppp!!!

Selepas itu, goreng popia dalam api sederhana sehingga kekuningan...Tadaaaaaaaaa

Hidangkan dengan sos tomato atau sos cili bersama mayonis. Sedia dinikmati oleh seisi sekelurga!




Popia ini sedap dinikmati ketika panas-panas. Rasanya yang manis, masin dan pedas pasti akan membuka selera sesiapa yang menikmatinya. Tidak hairanlah si kecik Zarin sangat menggemarinya. Tetapi dinikmati bersama mayonis dan sos tomatolah.

SELAMAT MENCUBA!