Karipap sardin

Assalamualaikum, dari dapur kecah kembali bersiaran. Ada yang rindu saya tak? hihihihihihihi..

Sejujurnya bila dah lama sangat tak pegang senduk, kuali, terasa sedikit janggal dan terkial-kial. Insyaallah, akan membiasakan diri dengan rutin memasak seperti dahulu sedikit demi sedikit.

So saya mulakan entri selepas bersalin dengan karipap sardine.  

Bahan-bahan ( 20 biji )

250g tepung gandum

2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)

2 sudu besar minyak masak - panaskan

garam

air

Cara-cara

1. campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit demi sedikit

2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim

  

Inti Sambal Sardin

1 tin sardin (size sederhana) 

*3 ulas bawang putih

*3 ulas bawang merah

*½ inci halia

1/2 labu bawang besar

1/2 biji cili merah

2 sudu besar cili kisar

Garam

Sedikit Air asam jawa

Bahan yang bertanda * ditumbuk hingga lumat

cara membuatnya

1. Tumis bahan yang bertanda * sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng sehingga pecah minyak. 

2. Asingkan ikan sardin dan sos nya. Masukkan ikan sardin supaya ikan boleh tergoreng terlebih dahulu. Selepas ikan agak garing, masukkan sos sardin dan sedikit air asam jawa. 

3.Akhir sekali masukkan garam, bawang besar yang telah dihiris. Masak sehingga bawang layu.

4. Lenyekkan ikan sardin sehingga hancur dan sedia untuk dibuat inti.

5. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Setelah doh siap dicanai, masukkan inti sardin dan kelim sehingga kemas.

6.  Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)