resepi kuih kaswi

Kuih kaswi /kasui merupakan kegemaran anak teruna saya. Cara untuk membuatnya sangat mudah. Jom lihat resepinya 

Bahan-bahan 

4 cawan air

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

2 cawan gula merah

2 sd susu pekat

kelapa utk digaul bersama

Cara Membuatnya:

A. bancuhkan 2 cawan air bersama tepung gandum dan tepung ubi. kacau sebati.

B. panaskan 2 cawan gula merah bersama 2 cawan air. kacau sampai gula merah hancur.

- campurkan bahan A dan bahan B dalam satu bekas, kacau rata.

- masukkan susu pekat, dan kacau lagi.

- tapiskan dalam loyang, dan kukus selama 15-20 minit.

bila dah masak, sejukkan, potong ikut suka dan gaul bersama kelapa yg dah dicampurkan dengan secubit garam.

Selamat mencuba

Resepi Kek Karamel

Memandangkan ramai yang bertanya resepi kek karamel, jadi hari ini saya kongsikan sekali lagi resepi ini di sini. 

Source : Pn. Munira
Bahan-bahan
(A)Gula Hangus
• 2 sudu besar gula (utk buat gula hangus) 
• >>tabur gula dlm loyang n msk atas api perlahan..biar gula hancur n warna tukar jd perang).Ketepikan dulu
*Cara saya, masak gula hangus dalam periuk, kemudian tuang dalam loyang.

(B) Bahagian Atas
• 1/2 tin susu cair FN (200ml) 
• 70gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 1/2 sudu teh esen vanila 
• 3 bj kuning telur
*Untuk dapatkan karamel yang tebal boleh gandakan jumlah susu dan telur

(C) Lapisan Kek
• 140gm tepung gandum 
• 70 gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 3 bj kuning telur 
• 135ml air biasa 
• 1 sudu teh baking powder (guna sudu kfc) 
• 45ml minyak msk

(D) Merinque
• 6 bj putih telur 
• 70gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 1 sudu teh krim of tartar (guna sudu kfc)

Cara-cara
• Kacau semua bhn (B) perlahan2.jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnya. 
• Masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi..ketepikan. 
• Pukul bahan (C) ketepikan 
• Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh. 
• Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati. 
• Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..masukkan kedlm loyang yg ada gula hangus tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang 
• Bakar cara double boiling - selama 1 jam suhu 160-180'C 
• Bila masak angkat & rehatkan 10 minit baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2.

Selamat mencuba.

Oh ya, tempahan kek karamel kini dibuka. sesiapa yang berminat bolehlah menempah sekarang ya :)