kuah durian

Kalau dah memang hantu durian, setiap hari nak makan durian juga! Tak sampai seminggu pesan supaya jangan beli durian dalam masa terdekat. Tapi bila dah peminat tegar beli juga! Tapi kali ini saya dah tak buat pulut durian lagi. Makan durian sahaja!




Tapi bila dah beli durian, ada pulak terlebih isinya. Akhirnya saya buat pula kuah durian atau serawa. Nyum-nyum sedap juga. Sebenarnya tak adalah susah mana nak buat kuah durian ini.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah

1 biji kelapa diambil santannya
5 ulas isi durian
4 sudu besar gula
sedikit air
1 helai daun pandan
setengah ketul gula merah (nissan)
sedikit garam.

Cara membuatnya

Panaskan santan di dalam periuk. Kemudian masukkan isi durian yang telah diasingkan isi dan bijinya. Kacau sehingga mendidih. kemudian masukkan air,daun pandan, gula, nissan dan garam. kacau lagi sehingga sebati. Bila dah hampir pekat, tutup api dan sedia untuk dinikmati.




Inilah kuah durian yang telah siap dimasak. Ada orang suka campurkan dengan sagu. Tapi suami saya tak suka. Jadi memang betul-betul kuah durian sahaja.



Kuah durian ini sangat sedap jika dicicah dengan roti banggali. kalau nak makan dengan pulut pun ok, dengan roti jala pun tersangatlah ok.

Jemput makan :)