Durian Chocolate Chip Cake

Durian!Durian!Durian!

Memang itulah hari-hari kami makan. Namun begitu balik kampung baru-baru ini memang tak dapat lari dari makan durian lagi. Bukan sedikit tapi banyak, pagi petang siang malam makan durian. Apabila pulang ke KL pun , ummi tetap bekalakan durian bertupperware-tupperware.

Untuk menghabiskan isi durian tersebut, maka saya mula membuat Durian Chocolate Chip Cake.

Resepi asal saya ambil daripada Che Mat Gebu, tetapi saya ubah sedikit. Jangan marah ya Che Mat. Saya pastekan resepinya di sini

BAHAN-BAHANNYA :
125 gram mentega berkualiti tinggi, (mat guna jenama Anchor) (saya guna jenama SCS)
100 gram gula halus @ gula kastor
2 biji telur gred "A"
150 g tepung roti (mat guna tepung gandum)* (saya guna tepung kek)
3/4 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
40 g serbuk badam
35 mililiter susu segar (mat guna susu sejat "IDEAL")
150 g isi durian, dilecek halus
Badam keping untuk hiasan (saya gantikan dengan chocolate chip)

CARA MEMBUATNYA :

1.Panaskan oven pada suhu 175C, lenser loaf tin berukuran 3 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar dengan kertas minyak. Satukan tepung yang telah diayak bersama serbuk badam, gaul rata. Ketepikan.

2.Putar mentega dan gula hingga gebu, masukkan telur satu persatu dan teru memutar hingga kembang, jarak waktu untuk 1 biji telur ialah 1 minit. Masukkan puree durian dan putar sebati.

3.Perlahankan speed, masukkan tepung + serbuk badam tadi berselang seli dengan susu segar hingga habis. Putar rata.
4.Tuang dalam tin tadi, ratakan dan tabur badam keping secukupnya atas adunan kek. Bakar 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari tin. Biar sejuk atas jaringan sebelum dihidangkan.

Memang sedap, lembut, dan rasa lemak-lemak durian, bau pun memang semerbaklah.