Kari kepala ikan

Dari sup bertukar kepada kari. Kali ini kari kepala ikan tanpa santan aka kari kepala ikan mamak.

Jom lihat resepinya

BAHAN-BAHAN

1 biji kepala ikan

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil jintan manis

1/2 sudu kecil halba

1 biji bawang besar dimayang halus

3 ulas bawang putih dihiris nipis

2 biji tomato

1 tangkai daun kari

Serbuk kari ikan (saya guna babas 2 peket kecil dibancuh dengan air terlebih dahulu)

air asam jawa

air secukupnya

minyak untuk menumis

10-15 batang bendi 

garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1.  Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Tumiskan jintan manis, jintan putih dan halba sehingga naik bau. 

3. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dimayang, bawang putih yang dihiris nipis,  daun kari dan gaul hingga sebati. Tumis sehingga naik bau. 

4. Masukkan rempah kari yang telah dicampur air (kacau sekejap biar rempah masak), air dan air asam jawa serta sedikit garam. Kacau sebati. Apabila menggelegak, masukkan tomato dan juga bendi. 

5. Kecilkan api dan masukkan kepala ikan, biarkan selama lebih kurang 6-10 minit atau sehingga masak. sekali sekala kacau dan boleh tambah garam secukup rasa mengikut selera masing-masing. siap! 

Haaa, mudah bukan? Rasanya pun sedap. Tak perlu lagi pergi makan kat kedai kari kepala ikan yang harganya RM75 sebijik! hahahahahahahaha

Selamat mencuba :)