Tuesday, 17 September 2013

Resepi Kek Karamel

Memandangkan ramai yang bertanya resepi kek karamel, jadi hari ini saya kongsikan sekali lagi resepi ini di sini. 


Source : Pn. Munira
Bahan-bahan
(A)Gula Hangus
• 2 sudu besar gula (utk buat gula hangus) 
• >>tabur gula dlm loyang n msk atas api perlahan..biar gula hancur n warna tukar jd perang).Ketepikan dulu
*Cara saya, masak gula hangus dalam periuk, kemudian tuang dalam loyang.

(B) Bahagian Atas
• 1/2 tin susu cair FN (200ml) 
• 70gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 1/2 sudu teh esen vanila 
• 3 bj kuning telur
*Untuk dapatkan karamel yang tebal boleh gandakan jumlah susu dan telur

(C) Lapisan Kek
• 140gm tepung gandum 
• 70 gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 3 bj kuning telur 
• 135ml air biasa 
• 1 sudu teh baking powder (guna sudu kfc) 
• 45ml minyak msk

(D) Merinque
• 6 bj putih telur 
• 70gm gula kastor (saya guna 40-50 gram sahaja)
• 1 sudu teh krim of tartar (guna sudu kfc)

Cara-cara
• Kacau semua bhn (B) perlahan2.jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnya. 
• Masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi..ketepikan. 
• Pukul bahan (C) ketepikan 
• Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh. 
• Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati. 
• Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..masukkan kedlm loyang yg ada gula hangus tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang 
• Bakar cara double boiling - selama 1 jam suhu 160-180'C 
• Bila masak angkat & rehatkan 10 minit baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2.


Selamat mencuba.

Oh ya, tempahan kek karamel kini dibuka. sesiapa yang berminat bolehlah menempah sekarang ya :)


2 comments:

  1. Wow! cantik la color marble tu :)

    Jom Exchange Link! @ littleputeri.blogspot.com

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...