chocolate chip cookies

Subway! Subway! Subway! Hari-hari Subway! Kadang-kadang dah rasa naik muak. Namun suami dan Zarin sangat sukakan chocolate chip dan raisin cookies yang dijual di subway. Maka mulalah suami membuat permintaan

Nanti mama buatlah cookies camnie, sedap!

Saya pun apa lagi, bagai orang mengantuk disorongkan bantal (kes kemaruk membaking) terus laju mencari resepi. Saya bernasib baik kerana Lady (sifu saya dalam masak-memasak) baru sahaja membuat entri pasal cookies nie. Lantas saya terus printkan resepinya. Dan semalam barulah saya berkesempatan untuk membuatnya.

Resepi ini saya copy dan pastekan di sini yea :) . Resepi asal boleh di lihat DI SINI
Jom kita lihat resepinya.

Bahan-bahan:

450 gram self raising flour
2 biji telur (2 kuning dan 1 putih)
250gram butter
170gram gula halus
170gram gula perang
170 gram chocolate chips
3 sudu besar serbuk koko - i tak masukkan yang ni, lebih suka plain
170gm almond(resepi asal pakai cashewnuts)- saya guna hazelnut
1 sudu kecil bicarbonate of soda
1 sudu kecik vanilla essence
Setengah sudu kecil garam


Cara-cara:

1.Pukul butter dan gula hingga gebu. Masukkan vanilla essence, telur dan garam dan pukul lagi.

2.Masukkan tepung dan bicarbonate of soda yang telah diayak sedikit demi sedikit dan pukul lagi, use the dough hooks sebab adunan ni agak kental. Masukkan chocolate chips dan almond, kacau rata.

3.Ambil sesudu adunan, bulatkan dan tekan dengan garfu atas dulang pembakar(nonstick).

4.Bakar pada suhu 160'c selama 15-20 minit.

(Kalau nak pakai cocoa powder may be you should reduce the amount of sugar macam dalam resepi asal.)

Memandangkan saya tak suka manis, jadi saya kurangkan sedikit kuantiti gula.

Dan inilah hasilnya


jemput makan :)

Sangat sedap, rangup dan rasanya lebih sedap daripada famous amos (pendapat sayalah). Memang akan tersenarai dalam kuih raya untuk tahun depan. keh keh keh!

Apepun terima kasih Lady sebab berkongsi resepi. Jika ingin mencuba pelbagai lagi jenis masakan jangan lupa berkunjung ke blog beliau yea.

Japanese Cheesecake resepi dari Kak Sue Aleen

Saya sangat sukakan japanese cheesecake. Sebelum ini saya pernah buat, tetapi tidak seberapa menjadi. Mungkin tersilap teknik dan adunan tidak sebati. Sudahnya jadilah japanese cheesecake ala bingka seperti gambar di bawah ini. keh!keh!keh! Tapi sangat sedap walaupun menjadi bingka ok! :)



Dan semalam saya mencuba lagi membuat japanese cheesecake ini setelah mengkaji teknik-teknik yang betul supaya menghasilkan kek yang gebu macam tuannya yang semakin menggebus ini.

Jom kita lihat resepinya.

Resepi kek ini saya ambil drp Kak Sue Aleen (FB). Sebenarnya saya banyak belajar daripada Kak Sue dalam mendalami ilmu membuat kek ini. TQ so much kak Sue :)

saya copy n pastekan resepinya di sini ye :)

4-5 keping cheddar cheese
200ml susu segar (ganti dengan susu cair)
4 biji telur
70gm gula halus
70gm tepong kek (ganti dengan tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder)
70gm butter
masa penyediaan: 20min
masa membakar: 1jam

Cara-caranya:

1. koyak2kan ciz kecil2 dan campurkan dgn 200ml susu segar. masak dgn api perlahan, kacau selalu. masukkan butter,tutup api.*

2. asingkan telur putih dan merah. pukul telur putih dgn 70gm gula halus hingga menjadi kembang @ meringue. kemudian pukul telur merah hingga kembang, masukkan dlm adunan ciz tadi ( 1 ).

3. masukkan tepong sikit demi sedikit, kacau perlahan. sekiranya berketul boleh di tapis. kemudian masukkan adunan meringue tadi. kaup dan sebatikan adunan.

4. lapik acuan 7x3 inci loyang bulat. tuang adunan kedalam acuan.

5. letak loyang dlm bekas yg telah di isi air panas. masukkan ke dalam ketuhar yg telah di panaskan 20min pada suhu 170c selama 20min kemudian rendahkan suhu kepada 140c dan terus membakar selama 40min.

teknik membakar bain marie atau steam bath sbb cheese sangat lembut dan mudah terbakar.

* Ku blend je semua yang bertanda * ni termasuk kuning telur & tepung yang telah diayak dengan baking powder (1 sudu kecil). Kes tak de tepung kek la ni... kehkehkeh. Kan dah kata... mesti nak derhaka jugak :P. Pastu tak masak dah atas api plak tu.

* Elakkan kek mengecut dengan membiarkan ia sebentar di dalam oven selepas masak. Biarkan pintu oven terbuka sedikit selama 10-20 minit.

Dan inilah japanese cheesecake yang sudah menjadi. Alhamdulilah



Selamat Mencuba!